1.茶多酚去除室内空气中的甲醛研究表明:茶多酚活性物质如同酶催化剂一样,其分子在空间结构的重组与螯合,产生分子结构变化而生成活性氧,能有效稳定自由电子,使电子离开原位,形成分子内的氢键,形成的活性状态可与室内空气中甲醛等污染物起反应,从而去除甲醛。(1)儿茶素除甲醛的亲核反应茶多酚主要成分以儿茶素最为重要,约占多酚类总量的60%~80%;儿茶素类主要由EGC，DLC，EC，EGCG，GCG，ECG等几种单体组成。儿茶素及其氧化产物都是碳氢氧三元化合物,是由糖类经一系列酶的作用,通过草酸途径,形成苯环化合物,**合成为儿茶素,属于多元酚类(Polyphenol)中的一种。研究发现:甲醛与儿茶素类化合物在C-6和C-8位上发生亲核反应。(2)儿茶素除甲醛的反应历程在不同反应条件下,茶多酚主要成分儿茶素与甲醛反应产物有所不同。进一步的研究表明:儿茶素类化合物与甲醛的反应活性,是由于它们的A环中存在有间苯三酚型的结构,而B环上羟基的数目基本不影响其与甲醛的反应活性。在图1和图2中,儿茶素在酸性和碱性条件下与甲醛反应方程式中可以看出:儿茶素分子结构的邻位上发生亲核反应,酚基邻位上的氢原子被甲醛中
